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面制品改良劑

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掛面增筋劑

2019-9-11|發布:杭州聚和生物科技有限公司|點擊數: 691| 網址:www.wgmfoy.tw

摘要:提高和面時的吸水率,使面粉吸水更快,縮短醒面時間,加強面團的彈性、韌性和延展性,使成品均勻、結構細密,不易斷條、不毛邊,煮后口感滑爽、筋道、有咬勁,提高機械可操作性。


  產品名稱:復配掛面增筋劑

  主要成分:生物酶制劑、乳化劑、增稠劑、磷酸鹽等。

  使用范圍:適用于不同品質的掛面。

  產品特點:

  1、提高和面時的吸水率,使面粉吸水更快,縮短醒面時間;
  2、加強面團的彈性、韌性和延展性;
  3、使成品均勻、結構細密,不易斷條、不毛邊;
  4、煮后口感滑爽、筋道、有咬勁;
  5,提高機械可操作性。

  添加量:按面粉的0.1%-0.3%

  使用方法:按比例水溶后,再與面粉充分攪拌使用。

  包裝規格:25公斤/袋

  儲存條件:密封儲存于陰涼、干燥、通風處;不可與易燃、易爆、有毒、有害物質混放。

  保質期:十二個月







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