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復合磷酸鹽

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復合磷酸鹽

2020-3-19|發布:杭州聚和生物科技有限公司|點擊數: 749| 網址:www.wgmfoy.tw

摘要:本品在面制品中使用可很好增加糊化程度與吸水能力,增強產品的保水力,提高面筋的彈性與產品外表的光澤度,讓產品更有筋道且久煮不糊湯,有韌勁,口感爽滑,改善口感,延長貨架期。1、本品在面制品中使用 ...

產品特點:

本品在面制品中使用可很好增加糊化程度與吸水能力,增強產品的保水力,提高面筋的彈性與產品外表的光澤度,讓產品更有筋道且久煮不糊湯,有韌勁,口感爽滑,改善口感,延長貨架期。

1、本品在面制品中使用可較好增加淀粉的糊化程度與吸水能力;

2、增強產品的保水能力;

3、提高面筋的彈性與產品外表的光澤度,讓產品更有筋道且久煮不易糊湯,有韌勁,口感爽滑;

4、改善口感,延長貨架期。

使用方法:用水完全溶解后,倒入原料中攪拌均勻即可

添加計量:2-5g/kg

適用產品:【辣條】【面筋】【方便面】【掛面】【餃子皮】【河粉米粉】等面制品增筋

主要成分:三聚磷酸鈉、聚丙烯酸鈉

保質期:24個月




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